Choklad - kokoskaka, mums

Kakan jag bakade igår för första gången och bjöd dom härliga damerna på.

Den blev god och var lätt att göra. Den smakar ungefär som en blandning av chokladbrownie och kokoskaka.

Jag hade inte tillräckligt med sirap och drygade då ut med honung och det gick hur bra som helst.

Recept, ca 50 bitar:

4 st Ägg
5 dl Strösocker
2,5 dl Smör, smält
5 dl Vetemjöl
8 msk Kakao
3 tsk Vaniljsocker

Kokostäcke:

0,75 dl Smör, smält
1,5 dl Vispgrädde
3,5 dl Ljus sirap
7,5 dl Kokos

Passar både som dessert och till kaffet.

1. Sätt ugnen på 175°. Klä en ugnslångpanna med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner det samt det smälta smöret i ägg- och sockersmeten.
Bred ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen 15 min.

2. Blanda samman alla ingredienser till kokostäcket i en kastrull.
Låt smeten sjuda 5 min under omrörning.

3. Fördela kokossmeten jämnt över botten och sätt in i ugnen igen.
Grädda ytterligare 15 min eller tills kokostäcket är gyllenbrunt.

Låt svalna helt innan den skärs i bitar. Kakan kan frysas.



Kram

Strömma